Ombar
Med Ombar er chokolade ikke bare chokolade; det er en oplevelse af ren, autentisk nydelse kombineret med næring og velvære. Al chokoladen er nemlig lavet ud fra RAW-princippet, hvilket betyder, at intet produceres ved en temperatur over 42 grader. Dette efterlader kakaobønnerne rige på antioxidanter og med et indhold af flavanoler,der er seks gange højere end i lignende produkter.
Alle Ombar-produkter er 100% økologiske, mælkefri, veganske og naturligt sødet med uraffineret kokossukker.
Hvem er Ombar?
Ombar er en pioner inden for fremstillingen af økologiske og veganske chokoladebarer. Grundlagt med en passion for både gode ingredienser og velvære, har Ombar etableret sig som et mærke, der ikke går på kompromis med kvalitet.
De er kendt for deres innovative tilgang til chokoladeproduktion, hvor de kombinerer RAW princippet og ernæringsmæssige fordele med udsøgt smag.
Ombar Chokolade
Ombar chokolade er mere end bare en sød snack; det er en oplevelse af ren og autentisk smag.
Hver bar er fremstillet med omhu og præcision, hvilket sikrer en rig og tilfredsstillende smagsoplevelse.
Ombars engagement i brugen af rå, økologiske ingredienser betyder, at hver bid ikke kun er lækker, men også et mere næringsrigt valg.
Chokoladen er rig på antioxidanter, da den ikke produceret på en temperatur over 42 grader, hvilket lader den bevare dens naturlige næring.
Hvor kommer Ombars naturlige ingredienser fra?
Ingredienserne i Ombar chokolade er nøje udvalgt for deres kvalitet og ernæringsmæssige værdi. De bruger primært rå, uristede kakaobønner, som bevarer flere næringsstoffer og antioxidanter.
Andre nøgle ingredienser omfatter økologisk kokossukker, frugt og naturlige aromaer, hvilket sikrer en fuldendt og naturlig smagsoplevelse uden kunstige tilsætningsstoffer.
Det uraffinerede økologiske kokossukker er ikke alene rig på mineraler, men indeholder også et lavt glykæmisk indeks.
Ingredienserne hentes fra
- Premium uristede kakaobønner fra Ecuador
- Havre fra Uk
- Kokossukker og cremede kokosnødder fra Filippinerne
- Uraffineret sukker fra Columbia
- Vanilje fra Madagaskar
- Frugt fra Europa
Er Ombar vegansk?
Ja - alle Ombars chokolader er mælkefri og veganske, certificeret af Vegan society.
Se alle vores veganske madvarer her
Hvordan fremstilles Ombar chokoalde?
Ombar fremstiller deres chokolader gennem en detaljeret og omhyggelig proces, der starter fra høstningen af kakaobønner i Ecuador og slutter med den færdige chokoladebar på hylden.
- Høstning: Lokale landmænd i Ecuador høster kakaobælgene fra træerne og udskiller bønnerne.
- Fermentering og tørring: Bønnerne transporteres til en nærliggende høststation, hvor de fermenteres omhyggeligt i trækasser i 3-4 dage. Efter fermenteringen tørres bønnerne på hævede senge i solen, før de transporteres til Ombar's partner i Ecuadors hovedstad, Quito. Her tørres bønnerne yderligere, brydes i stykker (nibs) og den papiragtige skal fjernes.
- Formaling og raffinering: Herfra sendes nibsene til Ombars chokoladefabrik i Cambridge, Storbritannien. I fabrikken males kakaonibsene til en glat masse kaldet kakaomasse, som er udgangspunktet for chokolade. Kakaomassen pumpes ind i en anden maskine, en raffinør-konk, hvor den blandes med andre ingredienser og males i op til 24 timer, indtil konsistensen er silkeblød. Dette bliver til flydende chokolade.
- Temperering: Chokoladen pumpes ind i en maskine, der afkøler den til en meget specifik temperatur, hvilket danner en krystalstruktur i kakaosmørret. Dette giver chokoladen en god knæklyd og gør den mere stabil.
- Formning: Den krystalliserede chokolade hældes i specielle Ombar-forme for at danne barer (eller knapper) ved hjælp af en avanceret schweizisk udfyldningsmaskine, og barerne køles derefter i et stort køleskab i ca. 40 minutter.
- Indpakning: Til sidst pakkes chokoladebarerne på Ombars klassiske, schweiziske indpakningsmaskiner.
Ombar og Fair Trade
Ombar er dybt engageret i fair trade-praksis. De arbejder direkte med kakaobønder og sikrer, at de får en retfærdig betaling for deres arbejde.
Denne tilgang fremmer bæredygtig udvikling i landbrugsfællesskaber og sikrer, at forbrugerne kan nyde deres chokolade med en ren samvittighed.
Hvilke smagsvarianter har Ombar?
Ombar tilbyder et bredt udvalg af smagsvarianter, der appellerer til enhver smag.
Fra de klassiske mørke chokoladebarer til de mere eksotiske kombinationer med frugter og nødder, er der noget for enhver chokoladeentusiast.
Hver variant er omhyggeligt udviklet for at sikre en unik og uforglemmelig smagsoplevelse.
Ombar 90
Ombar 90 er en chokoladebar med 90% kakaoindhold, der tilbyder en dyb og intens chokoladesmag.
Denne variant er perfekt for dem, der foretrækker en mindre sød, men mere kraftfuld chokoladeoplevelse.
Den høje procentdel af kakao sikrer en rig og robust smagsprofil, der er både tilfredsstillende og overraskende.
Ombar 100
Ombar 100 er den ultimative chokoladebar for chokoladeentusiaster. Med 100% kakaoindhold er denne bar en ren og uforfalsket chokoladeoplevelse.
Uden tilsat sukker eller andre sødestoffer er Ombar 100 ideel for dem, der ønsker at nyde den ægte, rå smag af kvalitetskakao.
