Byggræs har en stærk ernæringsmæssig profil. Det indeholder både A, B1, B2, B6, B12, C, E, K-vitaminer, panthoten – og folinsyre, samt betacaroten.
Byggræs indeholder også essentielle mineraler såsom zink, jern, og kalk, og har en masse stærke antioxidanter og aminosyrer.
Du kan få byggræs som en juice, eller købe det som pulver du kan putte i din smoothie eller drysse over yoghurt.
Byggræs er et kosttilskud som minder lidt om hvedegræs i forhold til den høje, naturlige ernærings profil. Byggræs er rig på klorofyl som fungerer som en naturlig detoxer der transporterer affaldsstoffer ud af kroppen. Derudover har byggræs også et utroligt højt indhold af antioxidanter og phytokemikalier. Grundet disse, kan byggræs balancere kroppens pH-niveau da den er basisk og hjælper med at neutralisere den syre som forekommer på en diæt bestående af kød og fedtholdig mad.
Faktisk indeholder byggræs 30 gange mere vitamin B1 og 11 gange så meget calcium, end der er i komælk. Mere end seks gange så meget karoten og næsten fem gange så meget jern som i spinat. Der er også næsten syv gange så meget C-vitamin i byggræs, som i appelsiner.
Byggræs indeholder 45% protein, så er du vegetar, kan det være en god kilde til protein.
Du kan putte byggræs i dine smoothies, drikke og anvende det i madlavningen. Byggræs passer godt sammen med æble, friske bær, ingefær og citron. Start med at tilføje en teske og øg derefter langsomt mængden. Den optimale daglige mængde du bør indtage svarer til størrelsen af en spiseske. Øget væskeindtagelse anbefales.
Her kan du se en vejledende liste over byggræs næringsindhold.
Produktet har følgende næringsindhold pr. 100g
| Energi | 1552kJ/371 kcal |
|---|---|
| Fedt | 3,2g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0g |
| Kulhydrat | 54g |
| Heraf sukkerarter | 3,3g |
| Protein | 29,25g |
| Fibre | 28g |
| natrium | 50mg |
| Klorofyl | 607 mg |
| Vitamin A | |
| Vitamin B6 | 1,11 mg |
| Vitamin B12 | 1,43 mcg |
| Folsyre | 1400 mcg |
| Niacin (vitB3) | 7,5 mg |
| Biotin (vitB7) | 114,28 mcg |
| Vitamin C | 455 mg |
| Vitamin E | 10,25 mg |
| Vitamin K | 999.95 mcg |
| Calcium | 420 mg |
| Phosphor | 630 mg |
| Magnesium | 110 mg |
| Jern | 25 mg |
| Kobber | 0,33 mg |
| Mangan | 5 mg |
| Kalium | 3700 mg |
Mange undersøgelser – små som store er lavet omkring byggræs. Se her en liste over nogle af de virkninger man mener at kunne opnå ved at spise byggræs regelmæssigt.
