FiberHUSK er en enkel og smagsneutral ingrediens, der kan bruges til at øge fiberindholdet i dine yndlingsopskrifter. Det består af pulveriserede psyllium-frøskaller fra den indiske plante Plantago Ovata og indeholder hele 85 % vandopløselige fibre. Disse fibre absorberer væske og giver en smidigere dej og luftigere brød. FiberHUSK kan bruges i en bred vifte af opskrifter, fra bagværk til smoothies og frikadeller, hvor den forbedrer konsistensen og gør retten mere fiberrig.
Opskrift: Æbleskiver med æbler og FiberHUSK
Disse æbleskiver er en frisk udgave af den klassiske opskrift, med ekstra fibre og en smag af dansk jul. Hvis du ikke har en æbleskivepande, kan du også bage dem som små pandekager.
TIP: FiberHUSK kan tilsættes sammen med de tørre ingredienser i opskriften. Husk at tilføje ekstra væske, da FiberHUSK suger væsken til sig og forbedrer strukturen af dejen.
Ingredienser:
- 200 g æbler (revet)
- Saften fra ½ citron
- 4 æg (del æggehvider og æggeblommer)
- 200 g hvedemel
- 15 g FiberHUSK
- 1 spsk. sukker
- 1 tsk. kardemomme
- 1 tsk. natron
- 4 dl mælk
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
- Pisk æggehviderne stive og sæt dem til side.
- Forbered æblerne ved at rive dem groft og blande med citronsaften for at bevare deres friskhed.
- Lav dejen ved at blande hvedemel, FiberHUSK, sukker, natron og kardemomme. Tilsæt derefter de revne æbler, mælk og æggeblommer, og rør sammen til en jævn dej.
- Vend æggehviderne forsigtigt i dejen for at opnå en luftig konsistens.
- Steg æbleskiverne i en æbleskivepande med lidt smør i hvert hul. Fyld hullerne halvt op med dej, og drej dem, når de begynder at stivne, så de bliver gyldne på alle sider.
Serveringstips: Nyd æbleskiverne lune med flormelis, marmelade eller en frisk æblekompot. Perfekte til hyggelige sammenkomster og til at sprede julestemning!
