Fiber Husk Glutenfri Bagemiddel

FiberHUSK Glutenfri Bagemiddel bruges især i glutenfri bagning, hvor det hjælper dejen med at hænge bedre sammen og blive lettere at arbejde med. Det er lavet af 100 % pulveriserede psylliumfrøskaller (loppefrøskaller) og indeholder ca. 85 % kostfibre, så det kan også bidrage med ekstra fibre i dine opskrifter.

Derfor er FiberHUSK godt i glutenfri bagning

• Højt fiberindhold
  FiberHUSK indeholder ca. 85 % kostfibre fra psylliumfrøskaller, hvilket gør det velegnet i opskrifter, hvor du gerne vil øge fiberindholdet.
• Binder væske og giver en mere smidig dej
  De opløselige fibre i psyllium binder væske i dejen, så den bliver mere sammenhængende og nemmere at forme, også uden gluten.
• Bidrager til en bedre struktur
  Det kan give et mere saftigt og luftigt bagværk med en krumme, der bliver mindre tung og mindre tilbøjelig til at smuldre.

Sådan fungerer det i dejen

Når FiberHUSK blandes med væske, danner fibrene en gelélignende struktur. I glutenfri dej kan det være med til at give mere sammenhæng og noget af den elasticitet, som gluten ellers bidrager med. Det kan hjælpe dejen med at holde bedre på luften under hævning og bagning.

FiberHUSK er smagsneutralt og kan bruges i mange typer bagværk, fx brød, boller, kager, pandekager, vafler og glutenfri bagemix. Du bruger typisk en mindre mængde og justerer med ekstra væske efter opskriftens behov.

Anvendelse

Opbevaring