Hel Kamut Økologisk

Aurion Hel Kamut Ø består af hele økologiske kamuthvedekerner, også kendt som kæmpedurum. Kamut er en særlig hvedesort med gyldne korn og en tydelig kornaroma, som giver brød og bagværk mere smag og fylde.

Da der er tale om hele kerner, får du råvaren i sin fulde kornstruktur med både skaldele og kim bevaret. Det giver en robust fuldkornsprofil og god struktur i bagværk. Kamut er derfor et godt valg, hvis du foretrækker kornprodukter med mere bid og smag end de helt raffinerede alternativer.

Kamut egner sig særligt godt til italiensk-inspirerede brødtyper, pizzadej og hjemmelavet pasta, hvor den gyldne farve og den aromatiske kornsmag træder tydeligt frem. I brød og boller kan kamut være med til at give en saftig og smagfuld krumme. Mange bagere vælger at kombinere kamut med hvedemel, speltmel eller andet glutenstærkt mel, hvis de ønsker et mere luftigt og let brød, mens en højere andel kamut giver et mere rustikt og tættere resultat.

Opbevaring