Indlæser...
Emmermel Økologisk
209,95 kr
202,95 kr
Enhedspris
/
Ikke tilgængelig
Aurion Emmermel Økologisk | 5 kg er i restordre og vil blive sendt, så snart det er tilbage på lager.
- Til brød med mere kornsmag og fylde
- Med ca. 11 % protein
- Mørkere og mere rustik krumme
- Til hvedebagværk med emmerkarakter
Ofte købt sammen
Om produktet
Det røde Ø-mærke med teksten “Statskontrolleret økologisk” fortæller, at det er de danske myndigheder, der har ført kontrol med den gård eller den virksomhed, der sidst har forarbejdet, pakket eller mærket et økologisk produkt.
Ø-mærket med teksten “Statskontrolleret økologisk” kan frivilligt sættes på økologiske fødevarer og visse økologiske nonfood-produkter (fx økologisk hunde- og kattemad), når de er tilberedt under økologikontrol i Danmark. Ø-mærket må også påsættes økologiske fødevarer m.v. fra udlandet, hvis påsætningen af mærket sker i Danmark under de danske myndigheders kontrol, da de danske myndigheder ikke fører kontrol i andre lande.
Forarbejdede økologiske fødevarer som f.eks. leverpostej, marmelade og forskellige færdigretter må ikke indeholde kunstige sødestoffer eller kunstige aromaer, og der er tilladt langt færre tilsætningsstoffer end i konventionelt fremstillede fødevarer.
Ø-mærket med teksten “Statskontrolleret økologisk” kan frivilligt sættes på økologiske fødevarer og visse økologiske nonfood-produkter (fx økologisk hunde- og kattemad), når de er tilberedt under økologikontrol i Danmark. Ø-mærket må også påsættes økologiske fødevarer m.v. fra udlandet, hvis påsætningen af mærket sker i Danmark under de danske myndigheders kontrol, da de danske myndigheder ikke fører kontrol i andre lande.
Forarbejdede økologiske fødevarer som f.eks. leverpostej, marmelade og forskellige færdigretter må ikke indeholde kunstige sødestoffer eller kunstige aromaer, og der er tilladt langt færre tilsætningsstoffer end i konventionelt fremstillede fødevarer.
Fælles mærke for økologiske fødevarer og foder i EU.
Når en fødevare er mærket med EU's økologilogo, viser det, at varen er økologisk og er produceret samt kontrolleret efter retningslinjerne i EU's økologiforordning.
Økologiske fødevarer er produceret på en måde, hvor der bliver taget særlige hensyn til miljø og dyre velfærd hele vejen fra jord til bord.
Fødevarer, der mærkes som økologiske, skal være fremstillet af råvarer, som stammer fra autoriserede økologiske landbrug. Derudover skal de overholde særlige krav til sammensætning og forarbejdning. De må under ingen omstændigheder være fremstillet ved brug af GMO eller ioniserende stråling.
Når en fødevare er mærket med EU's økologilogo, viser det, at varen er økologisk og er produceret samt kontrolleret efter retningslinjerne i EU's økologiforordning.
Økologiske fødevarer er produceret på en måde, hvor der bliver taget særlige hensyn til miljø og dyre velfærd hele vejen fra jord til bord.
Fødevarer, der mærkes som økologiske, skal være fremstillet af råvarer, som stammer fra autoriserede økologiske landbrug. Derudover skal de overholde særlige krav til sammensætning og forarbejdning. De må under ingen omstændigheder være fremstillet ved brug af GMO eller ioniserende stråling.
Produkter som indeholder én eller flere økologiske ingredienser. Egenskaben finder du for fødevarer, kosttilskud, kosmetik m.m.
DK-ØKO-100
Dansk jordbrug
Aurion Emmermel Ø er et økologisk fuldkornsmel af den gamle kornsort emmer. Det er et godt valg til brød og andet bagværk, når du ønsker mere kornsmag og en mere rustik karakter end med almindeligt hvedemel.
Hvad emmermel tilfører dit bagværk
-
Aromatisk og karakterfuld smag
Emmer er en gammel hvedesort med en markant, let krydret og aromatisk smag. Melet giver brød og andet hvedebagværk en dybere smagsprofil og en mørkere, mere rustik krumme sammenlignet med almindeligt hvedemel. -
Økologisk fuldkornsemmermel
Fuldkornsmel med ca. 11 % protein. Hele kernen er formalen, hvilket gør melet velegnet til brød og bagværk, hvor du ønsker mere fylde og kornkarakter i dejen. -
Særlige bageegenskaber
Emmer giver ofte en dej med en lidt løsere struktur end almindeligt hvedemel. Melet anvendes derfor ofte sammen med hvedemel for at opnå mere styrke i dejen, samtidig med at den karakteristiske emmersmag bevares.
Anvendelse i køkkenet
Aurion Emmermel Ø kan bruges til de fleste typer hvedebagværk, især brød, boller og andre deje, hvor du gerne vil fremhæve kornets egen smag og skabe en tættere, mere rustik krumme. Brug det rent for maksimal emmerkarakter, eller kombiner det med almindeligt hvedemel, hvis du ønsker en mere elastisk dej og større volumen i brødet.
Opbevaring
Produktdetaljer
Ingredienser
Ingredienser
*=økologisk ingrediens.
Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.
Kan indeholde spor af
Næringsindhold
Næringsindhold
- Energi 1420/340
- Fedt 3,4 g
- - heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
- Kulhydrater 61 g
- - heraf sukkerarter 0,8 g
- Kostfibre 8,0 g
- Protein 11 g
- Salt 1 g
Specifikationer
Specifikationer
Varebetegnelse
Varenummer
Varemærke
Størrelse
5 kgOfte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på emmermel og almindeligt hvedemel?
Hvad er forskellen på emmermel og almindeligt hvedemel?
Emmer har en mere aromatisk og let krydret smag og giver en mørkere, mere rustik krumme end almindeligt hvedemel.
Kan jeg bruge emmermel alene i bagværk?
Kan jeg bruge emmermel alene i bagværk?
Ja, hvis du vil have mest mulig emmersmag. Dejen bliver ofte lidt løsere end med almindeligt hvedemel.
Hvorfor blander man ofte emmermel med hvedemel?
Hvorfor blander man ofte emmermel med hvedemel?
Det gør man for at få mere styrke og elasticitet i dejen, mens emmersmagen stadig kommer med.
Hvad passer emmermel især til?
Hvad passer emmermel især til?
Det bruges især til brød, boller og andet hvedebagværk, hvor kornets smag gerne må fylde mere.
Aurion Emmermel Økologisk | 5 kg
202,95 kr
209,95 kr
