Ghee Økologisk

Cosmoveda Økologisk Ghee er klaret smør fremstillet af 100 % økologisk smør fra græsfodrede køer. Det har en ren, gylden smørfedt med fyldig smørsmag og egner sig godt til madlavning ved høj varme.

Hvorfor vælge Cosmoveda Økologisk Ghee?

• Ren smørfedt
  Ghee er smør, der er langsomt opvarmet, indtil vandet er fordampet og mælkebestanddelene er siet fra. Resultatet er en klar og aromatisk smørfedt med rund, intens smag.
• Særligt velegnet til høj varme
  Den rene fedtstruktur gør, at ghee tåler meget høj opvarmning (omkring 200 °C) sammenlignet med almindeligt smør, der lettere kan branke. Derfor fungerer den godt til stegning, sautering og fritering.
• Mindre sprutten på panden
  Da ghee ikke indeholder vand og mælkebestanddele, sprutter det typisk mindre ved stegning og bruner mere jævnt.
• Økologisk kvalitet
  Fremstillet af 100 % økologisk smør fra græsfodrede køer, med fokus på en ren råvare og klassiske, traditionelle metoder.

Anvendelse i madlavning og bagning

Cosmoveda Ghee kan bruges som alternativ til almindeligt smør eller olie i stort set al varm madlavning. Den høje varmestabilitet gør den velegnet til stegning af kød, fisk og grøntsager, til wokretter og sautering, når du gerne vil have smørsmag uden at fedtstoffet så let branker.

I bagning kan ghee give kager, småkager og brød en rund og fyldig smøraroma. Ved stuetemperatur er ghee blød og cremet, og i smeltet form har den en karakteristisk, intens duft, som mange forbinder med det indiske og mellemøstlige køkken.

Anvendelse

Opbevaring