Durummel Økologisk

Økologiske durumhvedekerner formalet til mel på stenkværn.

1,5 kg

65,95 kr

Variant

1.5 kg

5 kg

Til pizza, pasta og brød med mere karakter
Med naturligt gylden tone
Til mere bid og markeret struktur
Stenkværnet og ca. 95 % udmalet

Ofte købt sammen

Om produktet

DK-ØKO-100

EU jordbrug

Aurion Durummel Økologisk er til dig, der gerne vil have mere karakter i dejen. Durum giver brød, pizza og frisk pasta en naturligt gylden farve, mere markeret struktur og et tydeligt bid, så melet aktivt præger både udseende og smagsoplevelse.

Fordele ved Aurion Økologisk Durummel

Gylden farve og rustikt udtryk
Durummel har en naturligt gylden tone, som giver især pizza, brød og pasta et mere rustikt og indbydende udseende.
Mere bid og struktur
Durum er kendt for at give en mere fast og elastisk dej end almindeligt hvedemel alene, især velegnet til hjemmelavet pizzabund og frisk pasta med godt bid.
Økologisk og stenkværnet
Melet er formalet på stenkværn af økologiske durumhvedekerner, hvor ca. 5 % klid er sigtet fra (ca. 95 % udmalet). Det giver et fint mel med tydelig kornaroma.
Protein og kostfibre pr. 100 g
Aurion durummel indeholder pr. 100 g cirka 10,8 g protein og 7,1 g kostfibre, hvilket understøtter gode bageegenskaber og gør melet ernæringsmæssigt mere interessant sammenlignet med mange almindelige, fint-sigtede meltyper.

Til pizza, pasta og brød med mere karakter

Aurion Økologisk Durummel kan bruges både alene og i kombination med almindeligt hvedemel, afhængigt af hvor markant du ønsker struktur, farve og smag. Til pizza og ciabatta-lignende brød kan en større andel durum give en sejere krumme og flot gylden skorpe, mens en blanding med hvedemel i fx 50/50 giver en mere klassisk, men stadig karakterfuld dej.

Til frisk pasta er durum særligt godt, når du ønsker en dej, der er nem at arbejde med og giver en fast, velsmagende pasta med tydeligt bid. Samlet set er Aurion Durummel Økologisk et godt valg, når du vil løfte både tekstur, farve og smagsindtryk i dit hjemmebag.

Opbevaring

Mel og korn bør opbevares tørt, ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Produktdetaljer

Ingredienser

DurumHVEDEmel*

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Kan indeholde spor af

Byg, rug og havre.

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi 1370/320
Fedt 1 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,4 g
Kulhydrater 69 g
- heraf sukkerarter 2 g
Kostfibre 7,1 g
Protein 10,8 g
Salt 0 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

56305

Varemærke

Aurion

Størrelse

1.5 kg

Ofte stillede spørgsmål

Hvad adskiller durummel fra almindeligt hvedemel?

Durummel giver en mere gylden dej, mere struktur og et tydeligere bid end almindeligt hvedemel alene.

Hvad kan jeg bruge Aurion durummel til?

Det bruges især til pizzadej, frisk pasta og brød, hvor melet gerne må kunne mærkes i resultatet.

Kan jeg blande det med almindeligt hvedemel?

Ja, det kan bruges alene eller blandes med hvedemel, hvis du vil have en mere klassisk dej med lidt mere karakter.

Hvad betyder det, at melet er ca. 95 % udmalet?

Det vil sige, at kun en lille del af kliden er sigtet fra. Det giver et fint mel med tydelig kornaroma.

Aurion Durummel Økologisk | 1.5 kg

65,95 kr