Gærflager fra Natur Drogeriet
Er du veganer og vil du gerne nyde smagen af ost? Så er gærflager det helt rette valg. Læs mere om veganernes ostesmag fra Natur Drogeriet her.
Hvad er gærflager?
Til trods for navnet, så har gærflager ikke de samme egenskaber som konventionel gær. Dog fremstilles gærflager på samme måde, nemlig ved at dyrke svampen saccharomyces cerevisiae. Svampen dyrkes ved hjælp af sukkerroemelasse, hvorfra den får sin næring. Når gæren kan ”høstes”, varmebehandles den så den bliver inaktiv. Dermed kan gærflagerne ikke bruges som hævemiddel. Almindeligt gær gennemgår ikke denne varmebehandling og derfor beholdes dens hæveegenskaber.
Hvad kan gærflager bruges til?
Måske er du i tvivl om, hvad gærflager kan bruges til, når nu de ikke har gærs almindelige hævende egenskaber. Gærflager er først og fremmest en fantastisk genvej til smagen af ost, når det skal være vegansk. Brug også gærflagerne som krydderi i dine madretter og skab lækre og unikke smagskombinationer.
Gærflagerne kan til forveksling ligne fiskefoder, men bare rolig, det er langt fra tilfældet. De tynde flager er meget lyse og med en dejlig smag.
Er gærflager sunde?
Du kan roligt gøre brug af gærflager i din mad uden at skulle tænke på, om gærflagerne er usunde. Faktisk er gærflager en god kilde til protein. 100 gram gærflager fra Natur Drogeriet indeholder:
- 46 g protein
- 19 g kulhydrat
- 4,2 g fedt
- 22 g kostfibre
Eftersom du sjældent spiser 100 gram gærflager, hvis overhovedet, så er det selvfølgelig et noget mindre indhold du indtager. Gærflager er desuden glutenfrie og kan derfor spises af folk der ikke tåler gluten – cøliaki (glutenallergikere).
Gærflager fra Natur Drogeriet
Vil du prøve gærflager i din mad, så kan du hos Mecindo købe gærflager fra Natur Drogeriet. Første gang du åbner en bøtte med gærflager, vil du se at gærflagerne ikke fylder hele bøtten. Det skyldes at gærflagerne falder sammen i forbindelse med transport og derfor kan der ikke fyldes mere i bøtten under produktionen.
I vores sortiment af gærflager finder du to varianter fra Natur Drogeriet: almindelige gærflager og økologiske gærflager.
