Tamari Genuine Økologisk

Urtekram Tamari Genuine Økologisk er en økologisk tamari lavet udelukkende på sojabønner. Den lange, naturlige fermentering giver en dyb, fyldig umamismag, som passer godt, når du vil bruge tamari i stedet for almindelig sojasauce.

Økologisk tamari med dyb umami

Til forskel fra klassisk sojasauce (shoyu), der ofte indeholder hvede, er denne tamari lavet af få ingredienser: vand, økologiske sojabønner, havsalt og koji. Den langsomme gæring i cirka 18-24 måneder i japanske trækar bidrager til en rund, aromatisk og koncentreret smag, så der ofte kun skal små mængder til for at sætte tydeligt præg på retten.

Smagen er både salt og fyldig med markant umami og en blødere dybde end mange klassiske sojasaucer. Den passer godt, hvis du vil have en ren sojasmag uden hvede, men stadig med masser af karakter.

Brug i madlavningen

Brug denne økologiske tamari som universalkrydderi i køkkenet:

• I wokretter og stegte nudler som erstatning for almindelig sojasauce.
• I marinader til tofu, fisk, kød eller grøntsager for ekstra umami.
• I dressinger og dips, for eksempel til salater, dumplings eller som tamari til sushi.
• Et par dråber i supper, gryderetter eller grøntsagsretter, når du vil give retten mere dybde.

Opbevaring