Blæretang - Tørret Bladder Wrack

Dansk Tang Blæretang er en tørret havgrøntsag fra danske farvande med en tydelig mineralsk smag og god umami. Den passer godt i alt fra supper og gryderetter til dips og salater, hvor den tilfører ekstra dybde. Samtidig indeholder blæretang kostfibre og naturligt en række mineraler.

Hvorfor vælge Dansk Tang Blæretang?

• Håndhøstet i danske farvande
  Blæretangen høstes i Danmark i havområder med stærk strøm. Den skæres nænsomt ved håndhøst, så nyt tang kan vokse frem igen efter høst.
• Indeholder kostfibre
  Blæretang er en fiberrig råvare, og den tørrede tang indeholder kostfibre. Den indeholder også naturligt en række mineraler som en del af en varieret kost.
• Smagfuld havgrøntsag med umami
  Blæretang har en karakteristisk mineralsk, let salt og umamifyldt smag, som giver mere fylde i både plantebaserede og klassiske retter uden at tage over.

Anvendelse i madlavningen

Tørret blæretang bruges typisk efter kort opblødning i koldt vand. Det gør tangen blødere og gør det nemt at skylle små naturlige rester væk.

Efter opblødning kan blæretangen f.eks.:

• Kommes i supper, gryderetter og bouillon for en dybere, havinspireret umamismag
• Blendes i dips, hummus, pesto eller dressinger for et mineralsk, smagfuldt løft
• Bruges som snittet fyld i salater eller kornretter
• Ristes let i ovn eller på pande som sprød topping eller som smulret "havkrydderi" over fx grøntsager og ris

Blæretang er et godt valg, hvis du gerne vil bruge mere tang i madlavningen og tilføre retterne både smag og kostfibre.

Anvendelse

Opbevaring