Kombu Tang

Tørret kombu-tang fra Clearspring giver umami smag til dine retter.

40 g

76,95 kr

Til fond, supper og simreretter
Med naturligt indhold af jod og mineraler
Klassisk kombu til dashi
Til kogning af bønner, linser og kikærter

Ofte købt sammen

Om produktet

Clearspring Kombu Tang er en økologisk japansk tang (Laminaria japonica), som bruges som naturlig umami-smagsgiver i madlavning. Den tørrede tang lægges i blød og koges med i retten, hvor den giver en dyb, rund smag, især i bouillon, supper og gryderetter.

Naturlig umami til japansk og plantebaseret mad

Kombu er en klassisk japansk tangtype, der er kendt for sit naturlige indhold af glutaminsyre, som fremhæver smagen i maden. Den bruges især til at lave dashi, en mild japansk bouillon, som er base i misosuppe, nudelretter og mange andre retter fra det japanske køkken. Et lille stykke kombu i gryden kan også give ekstra dybde til grøntsagssupper, risretter og andre simreretter – uden at du behøver tilsætte ekstra smagsgivere.

Du kan fx:

lade et stykke kombu koge med i vandet til dashi, misosuppe eller nudelsuppe
bruge kombu i bouillon, klare supper, grøntsagssupper og saucer
koge bønner, linser eller kikærter sammen med et stykke kombu for mere smag i kogevandet

Clearspring Kombu Tang er økologisk og vildthøstet ud for Hokkaido i Japan, hvor denne type tang traditionelt bruges i køkkenet. Den passer særligt godt i vegetariske og veganske retter, hvor kombu kan bidrage til en fyldig umami-smag, selvom du kun bruger små mængder ad gangen.

Anvendelse

Tilberedning af dashi fond: Iblødsæt 1 g kombu tang i 1 liter vand i 20-30 minutter. Bringes derefter langsomt i kog og lad simre i 5 minutter. Fjern og kassér derefter kombuen fra fonden.

Kombu tang har et naturligt højt indhold af jod. Personer som er sensitive overfor jod i kosten, bør tale med deres læge før de spiser dette produkt.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Køligt og tørt.
Genluk pakken efter åbning.

Produktdetaljer

Ingredienser

Tørret kombutang (Laminaria japonica)

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Kan indeholde spor af

Fisk, bløddyr og/eller krebsdyr.

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi 4 kJ / 1 kcal
Fedt 0 g
- heraf mættede fedtsyrer 0 g
Kulhydrater 0 g
- heraf sukkerarter 0 g
Protein 0 g
Salt 0,01 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

11863

Varemærke

Clearspring

Størrelse

40 g

Ofte stillede spørgsmål

Hvad bruger man kombu tang til i madlavning?

Den bruges især i fond, dashi, supper og gryderetter, hvor den giver mere dybde i smagen.

Hvordan adskiller kombu sig fra anden tang?

Kombu er især kendt for sin fyldige umami og bruges ofte som base i japansk dashi.

Hvordan bruger man den tørrede tang?

Klip et stykke af, udblød det kort og lad det koge med i retten eller brug det til en mild bouillon.

Kan kombu bruges sammen med bælgfrugter?

Ja, den bruges traditionelt under kogning af bønner, linser og kikærter for at give mere smag til kogevandet.

Clearspring Kombu Tang | 40 gr

76,95 kr 79,95 kr