Clearspring Kombu Tang

Umami rig smagsforstærker.

Clearspring Kombu Tang

Umami rig smagsforstærker.

50 Gram

På lager

Fragt 29kr
(2-4 hverdage)

Beskrivelse

Clearspring Kombu Tang høstes vildt i det kolde hav udfor Hidako i Hokkaido i det nordlige Japan. Kombu er en japansk variant af søgræs som typisk bruges til at krydre japanske supper, nuddelretter og gryderetter. Kombu tang indeholder glutaminsyre som er rig på umami effekt.
Umami fungerer som en smagsforstærker der lader andre smage i retten fremstå langt mere tydeligt.
Vildt høstet Hidaka kombu tang bliver generelt opfattet som en premium, gourmet ingrediens på grund af dens ekseptionelle mørhed som gør at den kan bruges som en grøntsag i sig selv.
Kunstigt opdrættet kombu tang vil ofte være mere hårdt og kan derfor kun bruges til at tilføre umamai.

Anvendelse

Kombu bruges oftes til at forbedre "Dashi", en alsidig umami rig urtebouillon der kan bruges til supper, gryderetter og sauce.
Dashi tilberedes ved at iblødsætte en 5-7 cm strimlel af kombu tang i 1 liter vand i 20-30 minutter. Bring langtsomt vandet i kog og lad det herefter småkoge i omkring 5 minutter.
Fjern kombu tangen fra urtebouillonen før brug. Hvis du ønsker at bruge kombu tangen som en grøntsag efterfølgende bør kombu tangen ligge i blød i vand i 1 time i stedet for 20-30 min. Den vil i så fald være mør nok til at skære ud, krydre og tilføje til en grøntsagsret.

Ingredienser

Tørret kombu tang (Laminaria japonica )

Næringsindhold

Produktet har følgende næringsindhold pr. 100g

Energi5,1 kj /1,2 kcal
Fedt0,5
Heraf mættede fedtsyrer0,5g
Kulhydrat0g
Heraf sukkerarter1,3g
Protein0,1g
Fibre0,5g
Salt0,0335g

Produktinformation

Mængde 50 Gram
Producent Clearspring
Produktnummer 38341
Pakning Engelsk eller flersproget
GTIN/EAN-13 5021554002291

Anmeldelser (0)

Anmeld
“Clearspring Kombu Tang ”

Din mening bliver værdsat

Ved at dele din oplevelse bidrager du til at gøre det lettere og mere gennemskueligt for alle andre, at købe det rette.
Du bør derfor tage udgangspunkt i om produktet levede op til dine forventninger.

Vi sikrer dig annonymitet

For at beskytte dit privatliv tillader vi ikke personhenførbare oplysninger i produktanmeldelser, og anbefaler at du anonymiser dit navn (eks. "Thomas P.").

Clearspring Kombu Tang
Send

Ofte købt sammen med

Andre så også på