Maltmel Rug Mørk Økologisk

Skærtoft Mølle Maltmel Rug Mørk Økologisk er et mørkt rugmaltmel, du kan bruge i hjemmebag, når brødet skal have mere farve, mere dybde og en tydeligere maltsmag end med almindeligt rugmel. Det giver en let ristet karakter og en gyldenbrun krumme med et rustikt præg.

Hvorfor vælge mørkt rugmaltmel fra Skærtoft Mølle?

• Dyb, mørk farve
  Giver brødet en mørkere tone i både skorpe og krumme og understreger det rustikke udtryk.
• Mere intens og kompleks smag
  Den malte rug bidrager med en fyldigere, rund kornsmag og tydelige noter af ristet malt, især i rugbrød og fuldkornsbrød.
• Særlig maltningsproces
  Maltet fremstilles af rugkerner, der først får lov at spire og derefter tørres, ristes og males til mel. Det er denne proces, der udvikler den markante aroma og den dybe farve.
• Ren og enkel råvare
  Fremstillet udelukkende af økologiske rugkerner, så du får et enkelt melprodukt med tydeligt råvarefokus.
• Ekstra tekstur og rustikt præg
  Velegnet i opskrifter, hvor du ønsker mere struktur i krummen og et mere håndværkspræget udtryk i brødet.

Brug det typisk i mindre mængder sammen med andre meltyper, hvor det tilfører farve, aroma og mere tekstur. Det passer særligt godt til rugbrød, grovbrød og andre kornrige deje, hvis du vil fremhæve rugsmagen og give brødet mere karakter.

Opbevaring