Brødblanding Malt Rugbrød Økologisk

Økologisk brødblanding til et saftigt groft rugbrød.

500 g

29,95 kr

24,95 kr Spar 5 kr

Med fuldkorn, kerner, malt og surdej
Til groft og kernerigt rugbrød
Med dyb malt-smag og rugbrødskarakter
Saftig krumme og rustik struktur

Ofte købt sammen

Om produktet

DK-ØKO-100

EU jordbrug

Skærtoft Mølle Brødblanding Malt Rugbrød giver dig et hjemmebagt, økologisk rugbrød med dyb smag, grov struktur og masser af karakter, uden at du selv skal sammensætte alle råvarerne. Blandingen er lavet som et godt udgangspunkt for et saftigt malt-rugbrød med tydelig fuldkornsprofil.

Derfor skal du vælge Skærtoft Mølle Malt Rugbrød brødblanding

Fuldkorn i centrum
Fuldkorns rugmel og fuldkorns ølandshvedemel danner basen og giver brødet en rustik karakter med tæt, saftig krumme.
Godt med bid
Solsikkekerner og knækkede rugkerner tilfører tekstur, så det færdige rugbrød får en grov og kernerig struktur.
Malt med dybde
Maltmel af rug giver den klassiske malt-rugbrødssmag med let sødme, et ristet præg og en mørkere krumme og skorpe.
Surdej som smagsgiver
Tørret surdej af fuldkornsrug og mælkesyrekulturer giver brødet mere kompleksitet og en tydelig rugbrødsprofil.
Afstemt blanding
Fuldkorn, kerner, malt og surdej er sat sammen, så du får et rugbrød med fylde, saftighed og et harmonisk smagsbillede.

Et godt udgangspunkt for hjemmebagt rugbrød

Du skal blot tilsætte vand og lidt gær. Hævetiden kan du selv tilpasse, alt efter hvordan du bager. Det giver et hjemmebagt rugbrød med saftig krumme, grov struktur og en tydelig malt-rugbrødssmag, som passer godt både til hverdagen og til dig, der holder af et mere markant rugbrød.

Anvendelse

Du skal bruge:
1 brødblanding
430 ml vand
10 g gær

Koldhævning - Så nemt er det:
Rør gær ud i vand. Brug din røremaskine. Tilsæt brødblandingen og rør i ca. 10 min. Fordel dejen i en 1 ½ liters brødform. Tryk den godt ud i siderne og glat overfladen. Drys evt. med frø eller kerner.
Dæk formen med film eller et fugtigt klæde. Lad dejen hæve på køl i 12 til max. 16 timer. Bages ved 175°C i 60 min.

Jeg har ikke tid til det der koldhævning:
Så lad dejen hæve ved stuetemperatur i 3-4 timer inden rugbrødet bages.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærkt lugt.

Produktdetaljer

Ingredienser

FuldkornsRUGmel*
FuldkornsølandsHVEDEmel*
Solsikkekerner*
Maltmel af RUG*
Tørret surdej* (fuldkornsRUGmel*, mælkesyrekultur)
Knækkede RUGkerner*
Salt

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi 1606 kJ / 383 kcal
Fedt 12 g
- heraf mættede fedtsyrer 1,3 g
Kulhydrater 53 g
- heraf sukkerarter 2,2 g
Kostfibre 12 g
Protein 11 g
Salt 2,6 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

27769

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

500 g

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kendetegner denne brødblanding i forhold til en almindelig rugbrødsblanding?

Der er fokus på fuldkorn, kerner, malt og tørret surdej, som giver mere dybde, grov struktur og en tydelig rugbrødsprofil.

Hvilken smag giver malt og surdej i brødet?

Maltmelet giver en fyldigere, let ristet smag, mens den tørrede surdej bidrager med mere karakter og kompleksitet.

Hvordan bliver brødets struktur, når det er bagt?

Brødet får en saftig krumme og en grov, kernerig tekstur med godt bid.

Hvad skal jeg selv tilsætte for at bage brødet?

Du skal tilsætte vand og lidt gær. Hævetiden kan tilpasses efter den måde, du bager på.

Skærtoft mølle Brødblanding Malt Rugbrød Økologisk | 500 g

24,95 kr 29,95 kr