Hvedemel Fuldkorn Økologisk

Skærtoft Mølle Hvedemel Fuldkorn Økologisk giver dig hele kornets naturlige karakter i bagningen, både i smag, struktur og fuldkornsindhold. Det er et 100 % fuldkornshvedemel, hvor både frøhvide, kim og skal bevares i melet.

Hvorfor vælge Skærtoft Mølle fuldkornshvedemel?

• Hele kornet i posen
  Melet er malet af hele hvedekornet, frøhvide, kim og skal, og har fuldkornskarakter.
• Stenkværnet for smag og struktur
  De økologiske hvedekerner males på en langsomtgående stenkværn. Det giver et groft formalet fuldkornsmel med honningsød aroma, fin lysegul farve og en tydelig kornsmag i det færdige brød.
• Vårhveden Vinjett i melet
  Melet er baseret på vårhveden Vinjett, som er kendt for sin gode bagekvalitet og et naturligt indhold af protein og fibre. Det gør melet velegnet til brød, boller og andet grovere bagværk, hvor dejen gerne må få lidt mere struktur og en tydelig fuldkornskarakter.

Fuldkornsmel med tydelig kornsmag

Skærtoft Mølle Hvedemel Fuldkorn Økologisk er groft formalet og lavet af 100 % fuldkornshvede med et proteinindhold, der gør det velegnet til især grove brød og andet bagværk med fuldkorn. Når du bager med fuldkornsmel, er det en fordel at lade dejen langtidshæve, så kornet får tid til at optage væske og udvikle smag.

Melets farve og næringsindhold kan variere en smule fra høst til høst, fordi faktorer som sort, jordtype, vind og vejr påvirker kornet. Derfor er næringsdeklarationen vejledende, men altid baseret på 100 % økologisk fuldkornshvede. Produktet er både nøglehuls- og fuldkornsmærket.

Opbevaring