Bygmel Fint Sigtet Økologisk

Lækkert til f.eks. kiks, knækbrød, pandekager og blinis.

1 kg
63,95 kr
  • Til kiks, knækbrød, pandekager og blinis
  • Med tydelig kornsmag og god fylde
  • Med bevaret kim og fine skaldele
  • Til ekstra sødme og dybde i lyse deje

Ofte købt sammen

Om produktet

Certification icon
Det røde Ø-mærke med teksten “Statskontrolleret økologisk” fortæller, at det er de danske myndigheder, der har ført kontrol med den gård eller den virksomhed, der sidst har forarbejdet, pakket eller mærket et økologisk produkt.
Ø-mærket med teksten “Statskontrolleret økologisk”​​ kan frivilligt sættes på økologiske fødevarer og visse økologiske nonfood-produkter (fx økologisk hunde- og kattemad), når de er tilberedt under økologikontrol i Danmark. Ø-mærket må også påsætt​​es økologiske fødevarer m.v. fra udlandet, hvis påsætningen af mærket sker i Danmark under de danske myndigheders kontrol, da de danske myndigheder ikke fører kontrol i andre lande.
Forarbejdede økologiske fødevarer som f.eks. leverpostej, marmelade og forskellige færdigretter må ikke indeholde kunstige sødestoffer eller kunstige aromaer, og der er tilladt langt færre tilsætningsstoffer end i konventionelt fremstillede fødevarer.
Certification icon
Fælles mærke for økologiske fødevarer og foder i EU.
Når en fødevare er mærket med EU's økologilogo, viser det, at varen er økologisk og er produceret samt kontrolleret efter retningslinjerne i EU's økologiforordning.
Økologiske fødevarer er produceret på en måde, hvor der bliver taget særlige hensyn til miljø og dyre velfærd hele vejen fra jord til bord.
Fødevarer, der mærkes som økologiske, skal være fremstillet af råvarer, som stammer fra autoriserede økologiske landbrug. Derudover skal de overholde særlige krav til sammensætning og forarbejdning. De må under ingen omstændigheder være fremstillet ved brug af GMO eller ioniserende stråling.
Certification icon
Produkter som indeholder én eller flere økologiske ingredienser. Egenskaben finder du for fødevarer, kosttilskud, kosmetik m.m.
DK-ØKO-100
EU jordbrug

Skærtoft Mølle Bygmel Fint Sigtet Økologisk er et stenkværnet bygmel, hvor kim og fine skaldele er bevaret, mens de groveste dele er sigtet fra. Det giver et mel med tydelig kornsmag, god fylde og en naturlig gylden farve, som adskiller sig fra mere fint formalede meltyper.

Det fine, sigtede bygmel egner sig særligt godt til tynde deje som kiks, knækbrød, pandekager og blinis, hvor byg tilfører karakter, let sødme og en rund kornaroma. Byg har et relativt lavt glutenindhold, og melet fungerer derfor bedst alene i flade eller tynde bagværk, eller som smagsgivende makker til hvede- eller speltmel.

I lyse brød kan du med fordel bruge omkring 15 % bygmel i dejen. Det kan bidrage med ekstra sødme og dybde i smagen og give en tættere, saftigere krumme, uden at brødet opleves tungt.



Opbevaring

Opbevares tørt og køligt. Godt adskilt fra varer med stærk lugt.

Produktdetaljer

Ingredienser

BYG*

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 g:
  • Energi 1423 kj / 340 kcal
  • Fedt 3 g
  • - heraf mættede fedtsyrer 0,5 g
  • Kulhydrater 72 g
  • - heraf sukkerarter 2,6 g
  • Kostfibre 8,5 g
  • Protein 9,2 g
  • Salt 0,1 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

1916

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

1 kg

Ofte stillede spørgsmål

Hvad adskiller dette bygmel fra mere fint formalet mel?

Her er kim og fine skaldele bevaret, mens de groveste dele er sigtet fra. Det giver mere kornsmag, fylde og en gylden farve.

Hvad er bygmel bedst at bage med?

Det passer især godt til kiks, knækbrød, pandekager og blinis, hvor bygsmagen får lov at fylde.

Kan jeg bruge det i almindeligt brød?

Ja, som supplement til hvede- eller speltmel. Omkring 15 % i en lys dej kan give mere sødme, dybde og en tættere krumme.

Kan det bruges alene i luftige brød?

Byg har relativt lavt glutenindhold, så det fungerer bedst alene i flade eller tynde deje frem for i luftige brød.
Skærtoft mølle Bygmel Fint Sigtet Økologisk | 1 kg
Skærtoft mølle Bygmel Fint Sigtet Økologisk | 1 kg
63,95 kr