Saltå Kvarn Rugmel Økologisk

Saltå Kvarn Rugmel Økologisk er et groft, stenmalet fuldkorns-rugmel, hvor hele rugkernen, inklusive klid og kim, er bevaret. Det giver et mel med tydelig kornsmag og en rustik struktur, som passer godt til grove brød, rugbrød og andet bagværk med bid.

Egenskaber og anvendelse

• Hele kornet er med
  Stenmalingen bevarer både klid og kim, så du får et fuldkorns-rugmel med mere fylde, tekstur og karakter end sigtet rugmel.
• Grovere struktur og mere bid
  Da hele rugkernen indgår, giver melet en grovere struktur og mere bid i bagværket.
• Fuldkorn med naturligt forekommende næringsstoffer
  Fuldkorns-rug bidrager med naturligt forekommende næringsstoffer ud over smag og bagetekstur.
• Økologisk råvarekvalitet
  Melet er økologisk og KRAV-certificeret, så du får en økologisk råvare med fokus på enkelhed.
• Velegnet til grove brød og surdej
  Den grove formaling og fuldkornet bidrager med saftighed, fylde og struktur i surdejsbrød og andet groft bagværk. Ved bagning med gær vælger mange at kombinere med hvedemel for ekstra hævning.

Brug melet, når du vil bage med mere smag og grovere struktur. Det egner sig især til rugbrød, surdejsbrød og boller, hvor du gerne vil kunne smage kornet.

Opbevaring