Paprika i flager Piment d´espelette

Paprika i flager Piment d’espelette fra Mill & Mortar er et autentisk, baskisk kvalitetskrydderi med middelstærk, afrundet varme. De fine flager giver både smag, farve og tekstur og bruges især som et elegant finishing-drys, der fremhæver rettens egne nuancer frem for at overdøve dem.

Derfor er Piment d’espelette noget særligt

• Beskyttet oprindelse
  Piment d’espelette har beskyttet oprindelsesbetegnelse (AOP/AOC). Det betyder, at chilifrugterne skal dyrkes og forarbejdes i området omkring Espelette i Baskerlandet for at bære navnet.
• Nuanceret smagsprofil
  Krydderiet giver en middelstærk til blid varme med tydelig, frugtig paprikadybde og en let røget, aromatisk tone. Resultatet er en kompleks smag, der tilfører dybde uden at dominere retten.
• Piment d’espelette i flager
  Piment d’espelette i flager med klar gastronomisk identitet og velegnet til det baskisk-inspirerede køkken.
• Elegant finishing-krydderi
  De dekorative flager egner sig særligt godt som afsluttende drys på tallerkenen og kan bruges på tværs af fx grøntsager, kød, fisk, æg, kartofler, pasta og oste.

Anvendelse i køkkenet

Brug Piment d’espelette som et afbalanceret alternativ til klassisk chili- eller paprikapulver, når du ønsker fyldig, aromatisk varme frem for kraftig styrke. Drys let over færdige retter, saucer eller marinader lige før servering for at give farve, tekstur og en karakteristisk, baskisk smagsprofil.

Anvendelse

Opbevaring