Safran | 0,5 g

Natur-Drogeriet Safran består af ægte, hele safrantråde fra Crocus sativus, kendt som et af verdens mest eftertragtede krydderier. Med blot en lille smule safran får du den dybe, gyldne farve og den karakteristiske, sødligt krydrede aroma, der forbindes med klassiske safranretter.

Det er et rent krydderi uden tilsætningsstoffer, kun safran. De hele tråde giver dig mulighed for at bruge safran i sin mest autentiske form og selv justere, hvor meget farve og smag retten skal have. Sammenlignet med mange billigere alternativer giver hele tråde ofte en mere nuanceret og tydelig safransmag, når de udblødes og koges med i retten.

Safran er især kendt fra risretter, hvor både farve og aroma kommer flot frem, for eksempel i retter med fisk og skaldyr. Det bruges også ofte i bagværk som lussekatter og andre festkager. Brug safran sparsomt og lad det koge med i retten. For store mængder kan gøre smagen bitter, mens den rette dosis giver en fin balance mellem gylden farve og den karakteristiske safransmag.

Anvendelse