Miso Brown Rice Upasteuriseret Økologisk

Clearspring Miso Brown Rice er en økologisk, upasteuriseret japansk genmai miso lavet på hele sojabønner og brune ris. Den langsomme fermentering giver en fyldig og afrundet smag, som egner sig godt i supper, bouillon, dressinger og anden hverdagsmad.

Fordele ved Clearspring Brown Rice Miso

• Økologisk genmai miso
  Lavet på hele sojabønner og fermenterede brune ris, hvilket giver en robust og afrundet smagsprofil sammenlignet med lysere, mere milde misotyper.
• Langsom, traditionel fermentering
  Fuldmodnet i cedertræstønder, hvor brygmesteren vurderer modenheden. Afhængigt af klima og region kan fermenteringen strække sig fra ca. 6 til 18 måneder, hvilket bidrager til en kompleks og fyldig smag.
• Upasteuriseret og “levende” miso
  Misoen er upasteuriseret og dermed et levende, fermenteret fødevareprodukt, hvor smag og karakter fortsætter med at udvikle sig over tid.
• Koncentreret smag og salt i én ingrediens
  Kan bruges som et smagstæt alternativ til almindeligt salt og bouillon og tilfører både salt, fylde og umami til dine retter.

Anvendelse i køkkenet

Clearspring Brown Rice Miso kan bruges året rundt i både varme og kolde retter. Rør den ud i lidt varmt vand som base til supper og gryderetter, eller brug den i saucer, marinader og dressinger. Den fungerer også godt i smørepålæg, dip og bagte retter, hvor en lille mængde er nok til at give ekstra fylde.

For at bevare misoens karakter tilsættes den ofte sidst i tilberedningen af varme retter.

Tekstur og smag

Misoen har en tæt, pastalignende konsistens og en kraftig, let nøddet smag fra sojabønner, brune ris og havsalt. Det gør den velegnet både i enkle hverdagsretter og i japanskinspireret madlavning, hvor du ønsker mere dybde og fylde i smagen.

Anvendelse

Opbevaring