Økologisk Kikærtemel

Biogan Økologisk Kikærtemel er et plantebaseret mel af 100 % økologiske, formalede kikærter. Det indeholder naturligt protein og kostfibre og giver mere fylde og karakter end almindeligt hvedemel, især i retter med grøntsager, bælgfrugter og anden plantebaseret mad.

Smagen er mild og let nøddeagtig, hvilket passer godt til falafler, grøntsagsdeller, fladbrød, pandekager og andre salte retter. Du kan også bruge kikærtemel som en del af en melblanding til brød og tærtebunde eller som bindemiddel i vegetariske postejer og farsretter, hvor det både bidrager med struktur og en rund smag.

I supper, gryderetter og saucer kan Biogan kikærtemel røres ud i væsken og give ekstra fylde og en cremet konsistens. Det gør det til en alsidig basisvare i køkkenet, når du gerne vil bruge flere bælgfrugter i din madlavning eller ønsker et plantebaseret mel med protein.

Kikærtemel skal altid varmebehandles. Ved bagning og varme retter sker det automatisk. Bruger du melet i kolde opskrifter som fx dips eller smørepålæg, er det en god idé først at opvarme det i kort tid, fx på pande eller i gryde, og lade det køle af, før du blander det i.

Opbevaring