Johannesbrød Kernemel

Bruges som fortykningsmiddel til bl.a modermælkserstatning og madlavning.

100 g

174,95 kr

Til mere fylde og stabilitet
Til varme og kolde væsker
Med smagsneutral fortykkelse
Til glutenfri bagning

Ofte købt sammen

Om produktet

Natur-Drogeriet Johannesbrød Kernemel er et smagsneutralt, vegetabilsk fortyknings- og bindemiddel (E410), som giver mad og drikke mere fylde og stabilitet uden at ændre smagen. Det kan bruges i både væsker og bagværk, når du ønsker en mere ensartet konsistens.

Hvorfor vælge johannesbrødkernemel?

Smagsneutralt fortykningsmiddel
Giver en mere tyktflydende og cremet konsistens uden at ændre smagen på den færdige ret.
Til varme og kolde væsker
Kan bruges til at jævne fx supper, saucer, smoothies og desserter for en mere tyktflydende konsistens.
Glutenfri konsistenshjælper
Glutenfrit johannesbrødkernemel kan bidrage til en bedre struktur og elasticitet i glutenfrit bagværk.
Til supper, saucer og bagning
Kan anvendes i supper, saucer, desserter og bagværk, hvor det hjælper til en mere stabil og ensartet konsistens.

Anvendelse i køkkenet

Johannesbrødkernemel er praktisk, når du vil justere konsistensen i både mad og drikke. Det kan for eksempel bruges i opskrifter med glutenfrit mel, hvor det hjælper dejen med at hænge bedre sammen. Det kan også bruges til at jævne drikke og andre væsker, når du ønsker en mere tyktflydende konsistens.

Hvad er johannesbrødkernemel?

Johannesbrødkernemel fremstilles af frøene fra johannesbrødtræet (Ceratonia siliqua), som dyrkes i lande omkring Middelhavet. Frøene forarbejdes til et fint, lyst mel, der i fødevareindustrien er kendt som E410. Det bruges som vegetabilsk fortyknings- og stabiliseringsmiddel i mange typer fødevarer, fordi det er smagsneutralt og virker i små mængder.

Anvendelse

Gør supper og saucer tykkere og giver bedre konsistens til brød og kager fremstillet af glutenfri mel. Også særdeles velegnet til at gøre modermælkserstatning tykkere.

Til ca. 200 ml modermælkserstatning anvendes 1 g (½ tsk.)
johannesbrødkernemel.

1. Afmål den mængde vand, der skal bruges til modermælkserstatningen, og varm det i en gryde.
2. Tag gryden fra varmen, når vandet koger.
3. Opløs johannesbrødkernemelet i lidt koldt vand.
4. Pisk opløsningen i det spilkogende vand og afkøl til ca. 40°C.
5. Pisk modermælkserstatningen ud i jævningen.
6. Stil blandingen i køleskabet i flasker med låg.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Tørt og ikke for varmt.

Produktdetaljer

Ingredienser

Johannesbrødkernemel E410

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

17193

Varemærke

Natur-Drogeriet

Størrelse

100 g

Ofte stillede spørgsmål

Hvad bruges johannesbrød-kernemel typisk til?

Det bruges til at jævne og binde i fx supper, saucer, smoothies, desserter og bagværk.

Påvirker det smagen i mad og drikke?

Nej, det er smagsneutralt og bruges for at ændre konsistensen uden at præge smagen.

Kan det bruges i glutenfri bagning?

Ja, det kan bruges i glutenfrit bagværk, hvor der er fokus på struktur og elasticitet.

Hvad er johannesbrød-kernemel lavet af?

Det er et vegetabilsk mel fra frøene i johannesbrødtræet, også kendt som E410.

Natur-Drogeriet Johannesbrød Kernemel | 100 g

174,95 kr