Sesam mel Glutenfri

Sukrin Sesam-mel er et glutenfrit specialmel lavet af fedtreducerede sesamfrø. Melet har en fin, lys struktur, et naturligt lavt indhold af kulhydrat og et højt indhold af både protein og kostfibre, hvilket gør det velegnet som et alternativ til almindeligt hvedemel eller mandelmel, når du ønsker et mel med højt indhold af protein og kostfibre samt naturligt lavt kulhydratindhold.

Hvorfor vælge Sukrin Sesam-mel?

• Højt proteinindhold
  Sesam-melet indeholder ca. 46 % protein, hvilket gør det markant mere proteinrigt end mange traditionelle meltyper og giver bagværket en mere fyldig konsistens.
• Kostfibre
  Omkring 15 % kostfibre er med til at øge det samlede fiberindhold i dine opskrifter sammenlignet med bagning med almindeligt hvedemel.
• Naturligt lavt indhold af kulhydrat
  Med kun ca. 6 % kulhydrat er sesam-melet velegnet i bagning, hvor du ønsker at reducere mængden af kulhydrat i forhold til klassisk mel.
• Naturligt indhold af mineraler
  Sesamfrø indeholder blandt andet magnesium, jern, zink og calcium, og de mineraler følger med videre i det fedtreducerede mel.
• Glutenfrit
  Sukrin Sesam-mel er glutenfrit og kan indgå som en del af glutenfri bagning og madlavning.

Smag og anvendelse i bagning

Sukrin Sesam-mel har en mild, let nøddeagtig smag og en svagt sødlig tone, der giver god fylde i dejen uden at dominere smagsoplevelsen. Den fine, lyse struktur gør melet velegnet i både brød, boller, kiks, kager og pizza, og det kan også bruges som alternativ til mandelmel i mange opskrifter.

Brug det gerne sammen med andre glutenfri meltyper eller fibre for at justere konsistens og smag, alt efter om du bager luftige brød eller mere kompakte snacks og kiks.

Opbevaring