Irish Moss - Tørret Blomkålstang

Dansk Tang Irish Moss er tørret, håndhøstet blomkålstang fra Isefjorden. Tangen har et naturligt højt indhold af carrageenan (E-407) og egner sig godt som vegansk fortyknings- og gelémiddel i madlavning.

Derfor kan du vælge Dansk Tang Irish Moss

• Naturlig kilde til carrageenan (E-407)
  Irish Moss har et naturligt højt indhold af carrageenan, som i køkkenet kan bidrage til tykkelse, stabilitet og en geléagtig struktur i dine opskrifter.
• Vegansk fortyknings- og gelémiddel
  Irish Moss er plantebaseret og kan bruges som et vegansk alternativ til animalske gelé- og stivelsesmidler i fx desserter, cremer, plantebaserede drikke og andre blandinger, hvor du ønsker mere fylde og binding.
• Håndhøstet dansk tang fra Isefjorden
  Tangen håndhøstes i danske farvande, hvor de særlige vækstbetingelser giver høj kvalitet og en naturlig lilla farve, der bevares efter tørring.
• Bæredygtig, lokal havressource
  Høstmetoden er skånsom, så der kan skyde nye tangskud frem efter høst. Tang vokser naturligt i havet og er en fornybar råvare, og den korte vej fra dansk hav til færdigt produkt understøtter en mere lokal og ressourcebevidst produktion.

Sådan kan du bruge Irish Moss i køkkenet

Irish Moss passer godt i fx cremede desserter, plantebaserede alternativer til mælkeprodukter og saucer, hvor du ønsker mere fylde og en mere sammenhængende konsistens.

Før brug er det almindeligt at lægge tangen i blød og skylle den, så den bliver blødere og lettere at arbejde med, samtidig med at små naturlige partikler fra havet skylles væk. Når Irish Moss er opblødt, får den en frisk og let fast konsistens, som gør den nemmere at bruge i køkkenet.

Anvendelse

Opbevaring