Sweet White Miso

Clearspring Sweet White Miso er en mild, økologisk japansk hvid miso med cremet konsistens og en fin sød-saltet umami. Den tilfører dybde og fylde, men lader stadig de øvrige smage i retten komme til deres ret. Brug den i retter, hvor du gerne vil have mere rundhed og cremethed uden at være afhængig af fløde og mælk.

Hvorfor vælge Clearspring Sweet White Miso?

• Mild og cremet umami
  Den lyse, søde miso har en rund, blød smag med let saltbalanceret umami, som understøtter rettens egne råvarer i stedet for at overdøve dem.
• Plantebaseret fylde i hverdagsmaden
  Sweet White Miso kan bruges i fx dressinger, dips, grøntsagssupper og kartoffelmos, hvor den bidrager med cremet mundfølelse og kompleks smag. Den kan også bruges i stedet for en del af fløde eller mælk, når du ønsker en mere plantebaseret ret.
• Økologisk, vegansk og japansk
  Fremstillet i Japan på fermenterede ris, hele sojabønner, havsalt og vand. Misoen er både økologisk og velegnet til et vegansk køkken.
• Koncentreret smag som alternativ til noget af saltet
  Den naturligt salte, umamipakkede smag gør det muligt at bruge misoen som erstatning for en del af den almindelige saltning i mange retter.

Traditionel fremstilling og nuanceret smag

Clearspring Sweet White Miso er lavet på hele sojabønner og fermenterede ris, som modnes med koji-kultur i trætønder. Det giver en mild og nuanceret smag, hvor sødme, salt og umami er fint afstemt. Farven er lys ved fremstilling og kan blive mørkere over tid som en naturlig del af modningen, uden at det ændrer den gode smag. Derfor er den nem at bruge i alt fra dressinger og dips til grøntsagssupper og kartoffelmos.