Miso Brown Rice - Upasteuriseret

Clearspring Miso Brown Rice er en økologisk, upasteuriseret brunris-miso (Genmai Miso), der er langtidsgæret på hele sojabønner og brune ris. Den modne, fyldige misopasta giver en dyb umamismag, som kan løfte både enkle og mere avancerede retter.

Hvorfor vælge Clearspring Miso Brown Rice?

• Upasteuriseret og langtidsgæret
  Misoen er fuldmodnet i cedertræstønder i op til 18 måneder, hvilket understøtter en kompleks, afrundet og dyb smag.
• Lavet af hele sojabønner og brune ris
  Kombinationen af hele sojabønner og fermenterede brune ris giver en mere robust og intens smagsprofil end lysere, mildere misotyper.
• Økologisk og vegansk
  Fremstillet af økologiske råvarer med en kort, enkel ingrediensliste: hele sojabønner, fermenterede brune ris, havsalt og vand, uden unødige tilsætningsstoffer.
• Giver dybde i madlavningen
  Brug den som smagsgiver i stedet for almindeligt salt for at tilføre dybde og karakter til supper, gryderetter, marinader og dressinger.

Smag og anvendelse

Brunris-miso har en mørk farve og en kraftig, men afbalanceret umamismag med let nøddeagtige toner fra de brune ris. Den egner sig særligt godt som base i misosuppe og andre klare supper, i ramen, ris- og nudelretter samt som smagsgiver i grøntsagsretter og plantebaserede gryderetter.

Rør for eksempel miso ud i lidt varmt, ikke kogende, vand og tilsæt til retten kort før servering, så smagen bevarer sin fylde og nuance. Den passer godt sammen med ingredienser som ingefær, hvidløg, sesam, riseddike, tahin og citrus i dressinger, dips og marinader. Som køkkeningrediens kan den bruges sparsomt i stedet for ekstra salt, når du ønsker mere dybde og umami frem for ren salthed.

Anvendelse

Opbevaring