Havsalt

Clearspring Havsalt er et traditionelt fremstillet, uraffineret havsalt, der håndhøstes i Ria Formosa naturreservatet ved Algarve-kysten i Portugal. Det udvindes i åbne, lavvandede saltbassiner og soltørres efter metoder, der går tilbage til romertiden. Herefter bliver saltet blot høstet, tørret, malet, sorteret og pakket lokalt, uden blegemidler og antiklumpemidler. Som uraffineret havsalt indeholder det naturligt forekommende mineraler, herunder små mængder calcium og magnesium.

Saltet har en ren, afrundet smag og en naturligt let fugtig tekstur, som gør det rart at arbejde med i køkkenet. Den klare, hvidlige farve skyldes de lyse, hårde lerlag i området, som giver et lysere salt end den grå tone, man ofte ser i andre typer havsalt. Brug det både i madlavning og på bordet, hvor den milde smag og let fugtige konsistens passer godt til alt fra grøntsager og pasta til supper, brød og enkle retter, hvor saltets karakter gerne må kunne smages.