Tamari Økologisk

Terrasana Tamari Økologisk er en økologisk tamari, en japansk sojasauce med dyb, rund umami-smag. Den er glutenfri og lavet på få, enkle ingredienser, så du får en ren og koncentreret smagsgiver til både asiatisk mad og hverdagsretter.

Hvad er tamari, og hvordan adskiller den sig fra almindelig soja?

Tamari er en soja-baseret sauce, der traditionelt brygges uden hvede. Terrasana Tamari er langtidsfermenteret på økologiske sojabønner, hvilket giver en mørk, fyldig sauce med markant umami og en mere afrundet smag end mange almindelige sojasaucer. Den opleves ofte mindre skarp og mere koncentreret, så du kan bruge få dråber til at løfte smagen.

Smag og anvendelse

Terrasana Tamari Økologisk kan bruges som et glutenfrit alternativ til almindelig sojasauce og som en smagsgiver, der giver dybde i mange retter. Brug den f.eks.:

• Som base i marinader til grøntsager, tofu, fisk eller kød
• I wokretter, ris- og nudelretter for ekstra dybde
• I supper, gryderetter og saucer som smagsgiver
• Rørt i dressinger og dips, f.eks. med sesamolie, lime eller ingefær
• Som tilbehør til sushi, dumplings eller stegte ris

Du kan bruge tamari i stedet for almindelig soja eller som et smagsløft, når du vil have mere umami og en fyldigere, rund smag.

Opbevaring