Ansjoser I Olivenolie

Biogan ansjoser i økologisk ekstra jomfru olivenolie er en smagfuld råvare med tydelig umami. De håndfileterede ansjoser ligger i aromatisk olivenolie og passer godt i alt fra dressinger og saucer til pizza og varme retter, hvor et par fileter ofte er nok.

Det får du i glasset

• Ren og enkel sammensætning
  Kun ansjosfileter, økologisk ekstra jomfru olivenolie og havsalt, uden unødige tilsætningsstoffer.
• Intens, aromatisk smag
  Fisken dampkoges og fileteres i hånden, hvilket giver pæne, hele stykker med koncentreret smag, der egner sig særligt godt til fx dressinger, saucer, pizza og varme retter.
• Ansvarligt kystfiskeri
  Fiskene fanges med line fra mindre både tæt ved kysten i Middelhavet med fokus på skånsomt fiskeri og overholdelse af gældende regler om mindstestørrelser, sæsoner og kvoter.

Smag, metode og rene ingredienser

Ansjos er en fisk med et naturligt indhold af protein, og her er den lagt i ekstra jomfru olivenolie, som understøtter den fyldige smag. Den traditionelle forarbejdning med dampkogning og håndfiletering er med til at give en god tekstur og en koncentreret smag. Et godt valg, hvis du foretrækker få ingredienser og masser af karakter i det salte køkken.

Opbevaring