Mariagertobahvedemel Sigtet Økologisk

Mariagertobahvedemel Sigtet Økologisk fra Aurion er et finsigtet, glutenstærkt vårhvedemel til brød og finere bagværk.

Hvorfor vælge Mariagertobahvedemel fra Aurion?

• Glutenstærkt vårhvedemel
  Mariagertoba er en stærk vårhvede, der danner et meget elastisk glutennetværk. Det giver dejen god styrke og løft, så du kan arbejde med lange hævetider og opnå brød med tydelig struktur og godt ovnspring.
• Finsigtet mel (Aurion 160)
  Melet er sigtet på sold 160, hvilket giver et fint og ensartet mel, hvor klid er sigtet fra. Det giver en mere delikat dej, som egner sig særligt godt til kvalitetsbrød, baguettes, boller og andet bagværk med let, luftig tekstur.
• Økologisk dansk korn og møllehåndværk
  Melet er baseret på økologisk dyrket dansk korn fra lokale avlere og malet hos Aurion, der er kendt for sit fokus på kornsorter og nænsom formaling. Det giver en råvare med omtanke for både dyrkning og formaling, som passer godt til bagværk, hvor du ønsker styrke, elasticitet og et flot resultat.

Godt til brød med luft og spændstighed

Det passer særligt godt til bagning, hvor dejen gerne må have god spændstighed og hæveevne, for eksempel brød, baguettes og boller med let krumme og sprød skorpe.