Nødder fra Renée Voltaire

Hvor kommer nødder fra?

Hvilke nødder findes der?

• Cashewnødder
  Cashew er nyreformede frø, som udvikles på spidsen af cashewfrugten, som vokser på cashewtræer. Nødderne har en mild og blød smag og kan friste de fleste – enten som snack eller i madlavningen.
• Hasselnødder
  En hassennød er en af de mest kendt nødder i Danmark. Det skyldes bl.a. at den vokser vildt i naturen, men også at den smager fantastisk. Nødden er råhvid med en brun hinde, og er meget energiholdige. 
• Jordnødder/Peanuts
  Mange kender til peanuts, og det er faktisk blot et andet navn på samme nød. Jordnødder er nødder med skal, og når de knuses, kommer peanutten frem. Peanuts spises især saltede i Danmark. I andre lande hvor jordnødden gror, er den en del af de lokales basiskost. 
• Macadamianødder 
  Denne type nød har en meget fed konsistens. Den er rund og har en lys farve, og en meget speciel smag som ikke minder om andre nødder. Macadamianødder er især velegnede som snack eller i bagning hvor chokolade indgår.
• Mandler
  Mandler er små, aflange og furede nødder med en sød smag. Desuden anvendes mandler i fremstillingen af marcipan. Mandler indeholder vitaminer, proteiner, fedtsyrer og er perfekte som en lækker snack i løbet af dagen.
• Pekannødder
  Pekannødder ligner til forveksling valnødder, dog er de fladere og mørkere. Smagen er har en meget naturlig og rund smag, men ingen bitter eftersmag som valnødder.
• Pistacienødder
  En pistacienød er ca. på størrelse med en hasselnød når den stadig er på pistacietræet. Efter høst tørres pistacienødderne og sælges både med og uden skal. Ofte er pistacienødder saltede og er perfekte som snack. Desuden er pistacienødder naturligt rige på A-vitamin, kalium, calcium, magnesium og jern. 
• Paranødder
  I Danmark finder du kun afskallede paranødder. Det skyldes, at skallen kan indeholde en form for svamp. Når først nødderne er afskallede, er der intet farligt ved at spise de smagfulde nødder. Paranødder har et højt fedtindhold og gør sig godt i gryderetter, salater og desserter.
• Tigernødder
  Tigernødder kaldes også for jordmandler, og er på størrelse med en kikært – altså ikke særligt stor. Nødderne indeholder mineralerne kalk, jern, kalium og magnesium. Derudover finder du også C-vitaminer og E-vitaminer i tigernødder. Da tigernødder er meget hårde, er det sjældent at de spises som snacks. Normalt bliver de tilberedt eller lægges i blød i vand først. 
• Valnødder
  Valnødden er den nød der indeholder allerflest antioxidanter. Ofte bruges valnødder som snack, i julebag eller den kendte rødkålssalat. 

Hvor mange nødder om dagen?

Hvilke nødder er sundest?

Nødder og allergi

Køb nødder på Mecindo.dk